Saturday, November 17, 2012

Sweet Potatoes with a Candied Bacon Glaze, Feta Cheese, and Fresh Jalapeno.


Sweet potatoes, sometimes Yams,  are in delicious and traditional dish's found at almost everyone's Thanksgiving get together.

As a kid, my favorite was the candied yams with the marshmallows on top, but as an adult, my tastes have varied slightly.  Every year I play with one dish, the sweet potato dish. Sweet, savory, baked, fried, mashed, diced, you name it, I've tried it.  I try new and unique flavor combinations as well and just have fun with it.  Sometimes with 'not so appetizing' results, sometimes, as in this case, it turns out a delicious keeper.

Double the recipe if needed. this serves 4-5 people.

Be daring, give it a try!


Ingredients


  • 2 large sweet potatoes
  • 1 cup brown sugar
  • 1 stick of unsalted sweet cream butter
  • 1 package Jones Dairy Farm Cherrywood Smoked Bacon
  • 1 medium jalapeno
  • 1/4 cup crumbled feta cheese
  • 1/4 cup water

Step 1:
Wash, peel, and dice the sweet potatoes into roughly 1 1/2 inch squares.  Spread out on a baking sheet and bake at 350 for about 15-20 minutes. This will not cook them through, don't worry.  It will brown the edges of a few of them.

Step 2:
Fry the entire package of bacon (approx 12 slices).  Drain on a paper towel and grind up in your food processor.

Step 3:
Drain the bacon fat out of the frying pan, under low heat,  add the stick of butter and let it melt, then add the brown sugar, the water, and the bacon crumbles.  Stir and heat on low until it is all combined thoroughly.

Step 4:
Take the sweet potatoes from the oven and move them into a glass, oven safe, casserole dish.  Pour the bacon sugar mixture over the potatoes, return to the 350 degree oven for 1 hour.

Step 5:
Sprinkle on the diced fresh jalapeno (only the green, remove all seeds and veins), and sprinkle on the feta,  and serve.

Enjoy!

16 comments:

  1. Packers and Movers Chennai Give Safe and Reliable ***Household Shifting Services in Chennai with Reasonable ###Packers and Movers Price Quotation. We Provide Household Shifting, Office Relocation, ✔✔✔Local and Domestic Transportation Services, Affordable and Reliable Shifting Service Charges @
    Packers And Movers Chennai

    ReplyDelete
  2. Packers and Movers Bangalore as a Services providing company can make all the difference to your ###Home Relocation experience. Bangalore based Company which offers versatile solutions, Right team that easily reduce the stress associated with a ✔✔✔Household Shifting, ***Vehicle Transportation. we help things run smoothly and reduce breakages and offer you seamless, Affordable, Reliable Shifting Services, Compare Shifting Charges @
    Packers And Movers Bangalore

    ReplyDelete
  3. شركة اللمسة الاخيره تقدم لك الحل الأمثل فلا حشرات بعد اليوم ولن تعود مرة أخرى. فنحن نستخدم أفضل المبيدات العالمية الفعالة صديقة البيئة التي لا تترك رائحة ولا ئوثر على صحة الأنسان ويقوم باستخدامها عمال مدربون يقومون برش المبيدات بشكل علمي مما يضمن القضاء عليها بشكل نهائي
    شركة رش مبيدات بأبها
    شركة مكافحة حشرات بأبها
    شركة مكافحة النمل الابيض بأبها
    شركة رش مبيدات بخميس مشيط
    شركة مكافحة حشرات بخميس مشيط
    شركة مكافحة النمل الابيض بخميس مشيط
    شركة رش مبيدات بالقصيم
    شركة مكافحة حشرات بالقصيم
    شركة رش مبيدات بالدمام
    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة مكافحة نمل ابيض بالدمام
    شركة رش مبيدات بينبع

    ReplyDelete
  4. Packers and Movers Pune Provide High Quality ***Household Shifting, Home/Office Relocation, Insurance, Packing, Loading, ###Car Transportation Service Pune and High experiences, Top Rated, Safe and Reliable, Best and Secure Packers and Movers Pune Team List. Get ✔✔✔ Affordable Rate Charts and Compare Quotation and Save Money and Time .
    Packers And Movers Pune

    ReplyDelete
  5. شركة اللمسة الأخيرة تقدم لك الحل الأمثل فلا حشرات بعد اليوم ولن تعود مرة أخرى. فنحن نستخدم أفضل المبيدات العالمية الفعالة صديقة البيئة التي لا تترك رائحة ولا سيوثر على صحة الأنسان ويقوم باستخدامها عمال مدربون يقومون برش المبيدات بشكل علمي مما يضمن لك الراحة التامة نرجو التواصل على هذا الرقم 0580002467
    شركة رش مبيدات بأبها
    شركة مكافحة حشرات بأبها
    شركة مكافحة النمل الابيض بأبها
    شركة رش مبيدات بخميس مشيط
    شركة مكافحة حشرات بخميس مشيط
    شركة مكافحة النمل الابيض بخميس مشيط
    شركة رش مبيدات بالقصيم
    شركة مكافحة حشرات بالقصيم
    شركة مكافحة حشرات بجازان
    شركة رش مبيدات بجازان

    ReplyDelete
  6. شركة اللمسة الأخيرة تقدم لك الحل الأمثل فلا حشرات بعد اليوم ولن تعود مرة أخرى. فنحن نستخدم أفضل المبيدات العالمية الفعالة صديقة البيئة التي لا تترك رائحة ولا سيوثر على صحة الأنسان ويقوم باستخدامها عمال مدربون يقومون برش المبيدات بشكل علمي مما يضمن لك الراحة التامة نرجو التواصل على هذا الرقم 0580002467
    شركة رش مبيدات بأبها
    شركة مكافحة حشرات بأبها
    شركة مكافحة النمل الابيض بأبها
    شركة رش مبيدات بخميس مشيط
    شركة مكافحة حشرات بخميس مشيط
    شركة مكافحة النمل الابيض بخميس مشيط
    شركة رش مبيدات بالقصيم
    شركة مكافحة حشرات بالقصيم
    شركة مكافحة حشرات بجازان
    شركة رش مبيدات بجازان

    ReplyDelete
  7. شركة اللمسة الأخيرة تقدم لك الحل الأمثل فلا حشرات بعد اليوم ولن تعود مرة أخرى. فنحن نستخدم أفضل المبيدات العالمية الفعالة صديقة البيئة التي لا تترك رائحة ولا سيوثر على صحة الأنسان ويقوم باستخدامها عمال مدربون يقومون برش المبيدات بشكل علمي مما يضمن لك الراحة التامة نرجو التواصل على هذا الرقم 0580002467
    شركة رش مبيدات بأبها
    شركة مكافحة حشرات بأبها
    شركة مكافحة النمل الابيض بأبها
    شركة رش مبيدات بخميس مشيط
    شركة مكافحة حشرات بخميس مشيط
    شركة مكافحة النمل الابيض بخميس مشيط
    شركة رش مبيدات بالقصيم
    شركة مكافحة حشرات بالقصيم
    شركة مكافحة حشرات بجازان
    شركة رش مبيدات بجازان

    ReplyDelete
  8. شركة السالم لخدمات التنظيف ومكافحة الحشرات ونقل العفش مع الفك والتركيب بالطائف يتم العمل لدينا من خلال فريق وعماله فنيه مدربه في غاية الاتقان ومن خلال احدث المعدات والاداوات مع شركة السالم فانت دائما في راحة تامه وامن مستمر
    شركة تنظيف بالطائف
    شركة تنظيف مجالس بالطائف
    شركة تنظيف خزانات بالطائف
    شركة مكافحة حشرات بالطائف
    شركة رش مبيدات بالطائف
    شركة عزل اسطح بالطائف
    شركة تسليك مجاري بالطائف
    شركة نقل اثاث بالطائف


    ReplyDelete
  9. شركة السالم لخدمات التنظيف ومكافحة الحشرات ونقل العفش مع الفك والتركيب بالطائف يتم العمل لدينا من خلال فريق وعماله فنيه مدربه في غاية الاتقان ومن خلال احدث المعدات والاداوات مع شركة السالم فانت دائما في راحة تامه وامن مستمر
    شركة تنظيف بالطائف
    شركة تنظيف مجالس بالطائف
    شركة تنظيف خزانات بالطائف
    شركة مكافحة حشرات بالطائف
    شركة رش مبيدات بالطائف
    شركة عزل اسطح بالطائف
    شركة تسليك مجاري بالطائف
    شركة نقل اثاث بالطائف


    ReplyDelete
  10. Local Packers and Movers Bangalore List, Get Best Price Quotes, Compare Movers and packers Charges, Top, Local Household Shifting Services
    Packers And Movers Bangalore

    ReplyDelete